|
|
Telor Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 a 8 hardgekookte eieren,
2 uien,
1 teentje knoflook,
2,5 eetlepel (arachide) olie,
2 eetlepels kerrie djawa,
1/2 theelepel sambal oelek,
4 dl kippebouillon,
2 eetlepels santen mix,
zout en peper.
Voorbereiding:
Pel de eieren, laat ze tot aan het moment van gebruik in warm water liggen.
snipper de uien, pers de knoflook uit.
Bereidingswijze:
verhit de olie en fruit de uiten, knoflook, kerrie en sambal oelek er 2 min in. Schenk de bouillon erbij en laat het geheel aan de kook komen. Laat alles 3 tot 4 minuten zachtjes doorkoken. Roer de santen mix erdoor, voeg zout en peper naar smaak toe en leg de eieren in de saus. Laat alles dan nogmaals 3 tot 4 minuten zachtjes doorkoken.
Halveer de eieren. Leg ze in een voorverwarmde schaal en schenk de saus erover.
|
|
|